万能スパイス「バカまぶし」を買ってみた！ – 美味しくて他も買ってみたくなっちゃった

“What’s Camp!?”家、はじめての万能スパイス体験は某コンビニとコラボした「ほりにし」でした。
オニギリや唐揚げの味付けとして「ほりにし」が使われていました。

でも、きちんと購入したはじめての万能スパイスは「バカまぶし（辛くないの）」です。
ご存知バイきんぐ西村さんが監修した新感覚スパイスです。
実は、賞味期限が近いからという理由で、偶然にも安価で入手出来ました。

万能スパイス「バカまぶし」

特徴

バカまぶし / バカびたし -BAKBAK ｰ 通販サイト

原材料

名称：スパイス調味料

原材料：クミン（インド、トルコ、イラン、シリア）、ごま、チキンパウダー（食塩、麦芽デキストリン、鶏肉、砂糖、鶏油、チキンエキス、酵母エキス、香辛料）、食塩、砂糖、酵母エキス、オニオン末、生姜末、スターアニス、フェンネル、アニス、シナモン、クローブ、山椒 / 調味料（アミノ酸等）香料

クミンが強い

実は Amazon では、クミンの味が強すぎるので、あまり良くはない評判もあります。
確かにひと口目の印象は”カレー”だったように、クミンが最も多く入っており、味への影響が最も大きいと考えられます。

クミン単体の香りは、「汗臭い」香りに似ており好き嫌いがあります。
人によっては「わきが」臭いと感じるようです。
しかし、カレーの刺激的な匂いは主にクミンで形成されており、そのあたりからもカレーっぽく感じるのは仕方ないことです。

逆にクミンが大丈夫であれば、臭みも消してくれるし、旨味の追加にもなって美味しく感じられます。
他にも、ごまやチキンパウダーに塩・砂糖・他のスパイスが入っており、美味しくなるように考えられています。

ちなみに「辛いの」は＋唐辛子で辛さを出しているようです。

使い終わりに

賞味期限もあって安めに入手した「バカまぶし」でしたが、文句なく美味しくいただきました。
ただ、クミンがホールでも入っていますので、セリ科アレルギーのある人は注意した方が良いようです。

そんな「バカまぶし」は、「バカまぶし」自体を油で炒めることで、香りを油に移し、その油で肉や野菜を炒めることで美味しさがアップするようです。
いわゆるテンパリングですね。
折角の香りが飛んでしまうので、炒められてきてからも「追いバカまぶし」もお忘れなく。

「バカまぶし」。
買って損は無いと思います。
私は他の物も試したくなりました。